Arancio dolce biondo del gargano

Fin dall’antichità la fama dell’Arancia del Gargano aveva valicato i confini regionali, essendo al centro dei traffici commerciali con Venezia e avendo raggiunto altri Stati europei e l’America.
Era menzionata nelle opere di diversi autori, tra cui lo stesso Gabriele d’Annunzio (1863-1938). L’Arancia del Gargano, Igp dal 2007, viene coltivata nel tratto costiero del promontorio del Gargano, in pratica nei comuni di Vico del Gargano, Ischitella e Rodi.
Il “Biondo Comune” o Bionda del Gargano, ha colore giallo dorato intenso, buccia più o meno sottile e diametro minimo di 60 mm. Il frutto matura tra Aprile ed Agosto, conservandosi dolce e succoso fino a fine Settembre, cosa che permetteva al prodotto di sottoporsi a viaggi anche di 30-40 giorni.
La produzione è limitata, non supera le 30 tonnellate per ettaro per la tipologia “Biondo comune del Gargano” e le 25 tonnellate per ettaro per la tipologia “Duretta del Gargano”.
L’arancia può essere consumata fresca, a spicchi o in spremute, come ingrediente di insalate o ancora come guarnizione; può inoltre essere cucinata per raffinati piatti in agro-dolce o impiegata alternativamente per bevande, liquori e frutta candita