Cedro piretto

La pianta ha una crescita piuttosto assurgente. I rametti allo stato giovanile appaiono di colore rossastro con foglie lunghe fino a 20 cm.
I fiori crescono in gruppi e sono molto profumati; i bocci, dai petali rossastri, diventano bianchi a fiore aperto.
Il frutto, di colore giallo chiaro, può raggiungere una dimensione di 20-30 cm; si presenta con una caratteristica forma allungata talvolta appuntita con una leggera protuberanza al peduncolo. La buccia è molto ruvida ed eccezionalmente spessa. L’albedo (l’interno bianco) costituisce infatti fino al 70% del frutto e risulta succoso, pertanto viene consumato assieme alla polpa.
Il Limone cedrato “piretto” è di sapore aspro ma più dolce rispetto ad un limone e viene tuttavia apprezzato in insalate e contorni.